Inicia la Temporada de Mole de Caderas en Tehuacán: patrimonio gastronómico que fortalece la identidad poblana
Con la tradicional “Danza de la Matanza”, música y ambiente de fiesta, inició la Temporada de Mole de Caderas 2025, un evento que enaltece la riqueza culinaria y cultural de Puebla. La inauguración estuvo a cargo de la directora general de Innovación del Producto Turístico de la Secretaría de Turismo federal, Marcela Camacho, en representación de la titular Josefina Rodríguez Zamora, acompañada por el gobernador Alejandro Armenta.
Durante la ceremonia, Camacho destacó que el Mole de Caderas es un símbolo de identidad y un producto turístico que cada año consolida a Puebla como referente nacional en gastronomía. Por su parte, el gobernador Armenta subrayó que esta celebración es una oportunidad para fortalecer las raíces milenarias que unen a la Mixteca poblana con la oaxaqueña.
El mandatario también recordó que Puebla será sede del Tianguis Turístico 2027, resultado del impulso al turismo, la cultura y el deporte como motores de desarrollo.
Se estima una derrama económica superior a los 100 millones de pesos, con más de 75 mil platillos servidos en más de 70 restaurantes y cocinas tradicionales, informó la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo.