Pan de Zacatlán obtiene declaratoria de Patrimonio Cultural Intangible del Estado
El tradicional pan de Zacatlán relleno con queso fue reconocido oficialmente como Patrimonio Cultural Intangible del Estado, una distinción que resalta la identidad y el legado gastronómico del municipio. La declaratoria fue entregada por la presidenta municipal Beatríz Sánchez Galindo al gobernador Alejandro Armenta durante la conferencia matutina en el CIS.
El mandatario celebró el reconocimiento y destacó el trabajo artesanal de panaderas y panaderos, quienes han preservado esta receta por generaciones y la han convertido en un símbolo del orgullo zacateco.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carlos López-Malo Villalón, subrayó que el pan forma parte de la estrategia de diversificación turística del estado, enfocada en ofrecer experiencias auténticas. Recordó que Zacatlán es el segundo Pueblo Mágico más visitado de Puebla y que durante la Feria de la Sidra se proyecta una derrama económica superior a los 100 millones de pesos.
Sánchez Galindo explicó que la tradición del pan relleno con queso data de 1910 y representa conocimiento, memoria e identidad comunitaria. Finalmente, Lorenzo Díaz Cortes, representante de los panaderos, destacó que el nombramiento los compromete a preservar una práctica que suma más de 120 años de historia.